Thứ Ba, Tháng Mười 20, 2020
Home Món Ngon Mỗi Ngày Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Cà ri vịt có màu vàng bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà cực ngon.

Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng sử dụng như cà ri bò, cà ri gà hay cà ri vịt.

Trong đó, món cà ri vịt nóng hổi, thơm phức có vị béo ngậy làm hài lòng rất nhiều thực khách đã thưởng thức qua.

Nguyên liệu để làm món cà ri vịt:

  • 500g thịt vịt tương đương khoảng tầm 1/2 con
  • 1 miếng huyết vịt
  • 200gr khoai lang hoặc khoai môn
  • 2-3 cây sả đập dập
  • 500ml nước dão dừa, 300ml nước cốt dừa
  • 1 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • Tỏi băm, lá quế, giá, bánh mì ăn kèm.

Nguyên liệu làm món Vịt cà ri
Nguyên liệu làm món Vịt cà ri

Các bước làm món cà ri vịt.

Thịt vịt bạn chà xát muối lên bề mặt rồi xả lại nhiều lần với nước. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi, sả băm nhuyễn.

Huyết thái miếng vừa ăn.

Khoai bào vỏ, thái khúc vừa ăn ngâm qua nước muối loãng.

2 cây sả đập dập.

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho 1/2 gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu, trút thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút để thịt săn lại. Đổ phần nước dão dừa vào, thêm 2 cây sả đập dập.

Nước sôi vớt bọt rồi tiếp tục bạn cho hết phần khoai và huyết vào.

Khoai mềm tới thì nêm thêm muối cho vừa miệng, đổ phần nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho cà ri vịt ra tô, thêm lá quế lên mặt, ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún tươi, chấm với muối ớt chanh.

Thành phẩm 

Thịt vịt chín mềm không bị dai, không bị nát. Khoai chín dẻo ngọt. Cà ri có màu vàng bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà cực ngon.

- Advertisment -

Most Popular

Hoa hậu trổ tài làm bánh Trung ngon và hấp dẫn

Ai cũng nghĩ Hoa hậu thì làm sao mà biết vào bếp nấu cơm chứ đừng nói làm bánh như các chị em chúng...

Tập GYM nên ăn những gì để hiệu quả mà tốt cho sức khỏe

Để việc tập gym hiệu quả thì nên ăn gì trước & sau khi tập gym chắc là một câu hỏi của không ít...

Buổi sáng nên ăn gì để đủ năng lượng cho ngày mới?

Không phải thực phẩm nào cũng nên dùng cho bữa sáng? Một bữa sáng lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể và...

Buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe cả gia đình

Vậy buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe? tùy nhu cầu dinh dưỡng của từng độ tuổi, mà bà nội trợ...

Recent Comments