Chủ Nhật, Tháng Mười Hai 5, 2021
Home Món Ngon Mỗi Ngày Cách làm mứt Gừng thơm lừng cả ngày tết

Cách làm mứt Gừng thơm lừng cả ngày tết

Mứt Gừng là một trong những món bánh mứt được yêu thích của người dân Việt Nam và món Mứt Gừng không thể thiếu mỗi khi tết cổ truyền về. Nhâm nhi từng miếng mứt Gừng ngòn ngọt, cay cay, ấm nóng trong những ngày đầu xuân thật thú vị.

 Vị cay nồng, hấp dẫn của mứt gừng chính là nét đặc trưng khó quên trong Tết cổ truyền của người Việt. Tuy nhiên món mứt gừng dẻo với vị cay cay chua chua là một món lạ rất riêng. Cùng Wiki Ẩm Thực vào bếp và chuẩn bị đã khách bằng món mứt lạ này nhé.
Mứt gừng thơm lừng cả ngày tết
Mứt gừng thơm lừng cả ngày tết

 

Cách làm mứt Gừng tuy không khó nhưng đòi hỏi chúng ta có một chút tỉ mỉ.

 

Bài viết liên quan:

  • Hướng dẫn làm mứt khoai lang.
  • Hướng dẫn làm mứt Kiwi
  • Hướng dẫn làm mứt cà chua bi

 

Nguyên liệu để chế biến mứt Gừng thơm lừng cho ngày tết.

  • Gừng non: không nên chọn gừng già vì rất cay và nhiều xơ.
  • Đường tinh.
  • Chanh tươi: 2 đến 3 quả.
  • Phèn chua.
  • Vani, không có thì thay thế bằng bột thơm.

 

 

Nguyên liệu chế biến mứt Gừng
Nguyên liệu chế biến mứt Gừng

Tiến hành các bước làm mứt Gừng thơm ngon:

Bước 1: Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay. Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ.

Cạo bỏ lớp vỏ của Gừng
Cạo bỏ lớp vỏ của Gừng

Bước 2: Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng các bạn cũng có thể dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng sao cho vừa miếng bạn thích.

Thái Gừng thành những lát mỏng
Thái Gừng thành những lát mỏng

Bước 3: Cho gừng vào nồi nấu, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít. Lần luộc cuối cùng các bạn vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh để gừng được trắng hơn.

Cho Gừng vào đun sôi
Cho Gừng vào đun sôi

Bước 4: Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì chúng ta dùng khoảng 500gr đường. Các bạn có thể để cho đường tan hoàn toàn rồi mới sên gừng thành mứt hoặc chỉ ướp gừng với đường khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi sên luôn cũng được.

Ướp Gừng với đường tinh
Ướp Gừng với đường tinh

Bước 5: Cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo. Chú ý nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước. Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.

Chế biến mứt Gừng
Cách làm mứt Gừng thơm ngon

Bước 6: Khi nước đường trong chảo đã cạn sền sệt thì hạ lửa nhỏ nhất có thể. Dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Sau đó vài giọt vani vào và tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng xuống, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn.

Cách làm mứt Gừng khô
Cách làm mứt Gừng khô

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần.

Mứt gừng thơm lừng ngày tết

Mứt gừng thơm lừng cả ngày tết
Mứt gừng thơm lừng cả ngày tết

Với cách làm bánh mứt gừng đơn giản các bạn cũng đã có thể tự tay làm thành món ngon, hấp dẫn cho ngày tết để mời người thân và các khách đến thưởng thức. Chắc chắn khách đến nhà sẽ không khỏi mê mẩn hương vị của món lạ này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt gừng cho ngày Tết thêm ấm áp!

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments